Baci di dama
Porzioni
8
Pronti in
45 minuti
ABBINALI A
Tazza di tè
Stagione
Sempre
Non è Natale senza biscotti e quest’anno ho pensato di regalarvi la ricetta dei Baci di Dama. Sì, lo so, sono biscotti che si possono mangiare tutto l’anno ma ogni scusa è buona per farli e mi sembrava un bel regalo di Natale per tutti voi!
I Baci di Dama nascono nell’ottocento in Piemonte e più precisamente a Tortona. All’inizio erano realizzati con le nocciole, più facili da reperire in Piemonte e meno costose ma ben presto brevettarono “i baci dorati” con le mandorle, vincendo la medaglia d’oro alla fiera Internazionale di Milano nel 1906. Negli anni sono nate diverse varianti, una più buona dell’altra.
La ricetta dei Baci di Dama è ottima anche per i più piccoli, un bel momento da condividere insieme e creare così bei ricordi.
Metteteli in un bel sacchettino con un fiocco… possono diventare un bel regalino di Natale.
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Ingredienti
Per i biscotti
- 250 gr farina 00
- 250 gr farina di nocciole o mandorle
- 250 gr zucchero
- 250 gr burro freddo
- cioccolato fondente
istruzioni passo a passo
l’impasto
Impastate tutti gli ingredienti insieme, lavorandoli quanto basta affinchè la pasta diventi omogenea. Dopo di che, tirate dei filoncini e tagliate dei pezzi che vanno arrotolati e posti su placche da forno foderate di carta apposita.
La cottura
Cuocete a 160°C fino a che i biscotti iniziano a colorarsi. Una volta raffreddati uniteli con del cioccolato fondente, sciolto precedentemente a bagnomaria, così da dargli la classica forma rotondeggiante.
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