Biscotti di Pan di Zenzero
Porzioni
8
Pronti in
1 ora
ABBINALI A
Bevanda dolce
Stagione
Natale
Non è Natale se il profumo dei biscotti di Pan di Zenzero non invade il Ronco.
In questi giorni che precedono il Natale, fervono i preparativi in agriturismo. In cucina proviamo le ricette per le feste, le decorazioni sono tutte al loro posto e anche un po’ di neve ha creato atmosfera imbiancando i terreni del Ronco.
I biscotti di Pan di Zenzero, però, restano di gran lunga la mia tradizione preferita in questo periodo. Il sapore inconfondibile di questi biscotti, oltre che dalle spezie, è dato dal miele. Noi, ovviamente, utilizziamo il miele che ci donano le nostre api… ricordate il blog sui benefici del miele?
Pronti a mettere le mani in pasta? Questa ricetta è ottima anche per i più piccoli, un bel momento da condividere insieme e creare così bei ricordi.
Provate e fatemi sapere!
Ingredienti
Per i biscotti
-
500 g farina 00
- 160 g burro
-
325 g zucchero
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 75 gr miele del Ronco
- 7 gr di zenzero
- 7 gr di cannella
- 1 chiodo di garofano
- noce moscata
- 1 pizzico di bicarbonato
istruzioni passo a passo
l’impasto
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 20 minuti. Amalgamate lo zucchero al burro finché non diventa una crema e aggiungete le uova e il miele. Aggiungete la farina, le spezie e il bicarbonato, e lavorate velocemente l’impasto.
Lasciate riposare in frigorifero 30 minuti.
Le formine
Riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello. Scegliete le formine che più vi piacciono e adagiatele sopra la carta da forno. Infornate a 180° per 15 minuti.
Quando si raffreddano potete decorarli con la glassa di zucchero. Possono anche essere un bel pensierino da regalare!
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